- 8 tilapia-filets
- 1 fijngesneden ui
- 3 gepelde tomaten, ontpit en fijngehakt
- 150 gram zuring
- 2 soeplepels maïsolie
- 1 dl water
- peper en zout
De olie verwarmen in een pan en er de fijngesneden ui in doen. Laten bruin worden op een zacht vuurtje. Voeg de gehakte zuring, de tomaten en het water toe. Voeg een snuifje zout toe. Laten stoven op een zacht vuurtje gedurende een kwartier. Leg ondertussen de tilapia-filets in een ovenschotel of een ovenbestendige pan. Eens de saus klaar is, giet je ze over de vis en plaats je alles in de oven op 180 graden gedurende 10 minuten. Serveer met aardappelen of rijst.
Handigheidje Als mijn saus klaar is, giet ik ze over de vis maar wacht ik met het geheel in de oven te zetten.Tijdens het aperitief laat ik de oven voorwarmen. Net voor we aan tafel gaan zet ik de schotel in de oven. Zo kan ik samen met m’n vrienden genieten van het aperitief.